Chablis Grand Cru

Description

Le nom de ce climat, pouvant être orthographié de plusieurs façons, s’explique par sa situation géographique. C’est au pied de la côte de « Bougros » que la rivière, le Serein, passant à quelques dizaines de mètres, donne un étroit passage autrefois souvent inondé. Pour cette raison, le chemin montait par « la pierreuse » juste avant « boquereau » devenu« Bougros » avec le temps et signifiant « passage rétréci au bord de l’eau » (Bouque en vieux français signifie ‘rétrécissement’).

Cépage

Chardonnay

Dégustation

Grand Cru disposant d’une belle richesse. Au nez, d’intenses notes minérales s’associent à des arômes de fruits confits. Bouche onctueuse, sirupeuse aux notes de pain d’épices. Elle est ferme et massive à la fois. Finale élégante sur une belle salinité.

Température de service

10°C à 13°C