Vendanges 2021

Les vendanges ont eu lieu du 18 au 26 septembre.

Nous avons commencé par vendanger nos Premiers Crus « Fourchaume » et « Vaulorent ». Du fait de quelques précipitions, nous avons repris la récolte le 22 septembre avec nos Chablis Grands Crus « Les Blanchots » et « Les Preuses » ainsi qu’avec nos Premiers Crus « Les Vaillons » et « Montée de Tonnerre ». Nous avons achevé les vendanges avec notre Grand Cru « Vaudésir » (maturation plus tardive cette année) et avec notre Chablis « Tête d’Or ».

Les vendanges 2021 en chiffres :
6 jours de coupe, 30 vendangeurs, 32 parcelles vendangées.

A ce stade encore précoce, les vins présentent un bel équilibre alcool/acidité. Ils sont frais, droits et ciselés.