FICHE SENSORIELLE : Caractères généraux de cette bouteille, dégustée par JPR Lédé oenologue et Georges Pertuiset Président de la sommellerie française,
Bernard et Samuel Billaud propriétaires.

OEIL : Très belle robe jaune or blanc à léger reflet vert pâle.      ====Brillante, lumineuse et limpide.

LE NEZ : Citron, pamplemousse, poire, pêche de vigne, 
des senteurs d'un fruitier dans la fraîcheur de sa pénombre. 

LA BOUCHE : est l'image que l'on a fait au nez. Elle est suave, lisse, opulente. Tout est exact, douceur et sans mollesse, 
la vivacité sans excès, le minéral sans sécheresse, le fruit sans emphase. C'est un mariage parfait qui vous laisse bienheureux.

ACCORDS METS ET VINS : Crevettes grises et bouquets au naturel - Soupe d' huîtres aux pistils de safran - Salade de pétoncles à l'huile de noisette - Terrine de caille - Tartelettes au jambon et au fromage - les fromages frais et affinés - Salade de pêches de vigne et brioche aux pistaches...

Température de service :
10 à 12° en apéritif ou pour le plaisir de déguster entre amis.  
13 à 14º en accompagnement de mets.