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La
Revue
du Vin
de France
- Dossier spécial BOURGOGNE
- octobre 1997
.............Millésime 1994 / 1995..............
Les grands Bourgognes 1994 et
1995
" Que faire si vous n'êtes pas
client attitré des producteurs bourguignons dont les vins
vous font rêver? Consulter ce petit guide des Domaines de
qualités pas encore dévalisés par les amateurs, vous y découvrirez
des merveilles ... "
Domaine BILLAUD-SIMON
" Ce
remarquable Domaine allie la compétence technique à la
volonté
d'exprimer le terroir. On y trouvera une gamme
prestigieuse de Premiers et Grands Crus de Chablis de longue
garde, très minéraux et sans lourdeur ".
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La
Revue
du vin
de France
- N' 05 Octobre 1996
Dossier: Les Crus qu' il faut acheter millésime 1995
...............Millésime 1995.................
Domaine
BILLAUD-SIMON
"
Je suis heureux de voir ce Domaine
prestigieux, mais jadis trop irrégulier, confirmer avec ce
millésime tous les espoirs placés en lui. Ses vignes se situent
dans les meilleurs terroirs, les vinifications sont méticuleuses
et donnent des vins d'une pureté idéale. Les prix restent
raisonnables et il y a encore du vin à vendre ! C'est le
moment de se placer, avant que la gloire mondiale ne le
mette hors de portée de l'amateur français. Foncez sur le
Mont de
milieu et
Montée de
Tonnerre
1995,
Vaudésir 1994
et
1995,
Blanchots vieille
vigne 1993,
1994
et
1995,
exquis dans les trois millésimes
".
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