Qualität.der Pfropfhalter
und der Propfreise

Qualität der Bedauungen

Qualität und Beherrschung
der Gärungen

Qualität der Weinlesen

Qualität der Früchte

EINE LANGE FAMILENTRADITION
AUF DEM WEG INS 21 JAHRHUNDERT

Das Wein-Anbaugebiet Domaine kann als eines der wenigen auf eine lange Familientradition zurückblicken. 

Gegründet wurde das Weingut im Jahr 1815 von Charles-Louis Noël BILLAUD auf dem damaligen Anbaugebiet " MAISON BLANCHE " gegründet. 

Im Jahr 1945 übernahm Jean Billaud Junior das Unternehmen gemeinsam mit seinem Schwiegervater Jules SIMON. Die Einführung moderner Teckniken des Weinanbaus setzen sich im Jahr 1965 mit den Söhnen André und Bernard BILLLAUD durch. Mit Beginn der 90-er Jahre brachte Samuel BILLAUD, ein weitererNachkomme der Weindynastie, das Weingut Technisch auf den neuesten Stand: ein Teil der alten Eichenfässer wurde gegen rostfreie Stahlbehalter mit Wärmeregelung ausgetauscht. Die alten mechanischen Kelter aus Holz wurden durch Druckregulatoren aus Metall ersetz. Aus dem ehemals eher verstauben Weinlager wurde seitdem eine Art Weinlabor, in dem die modernste Technik der Weinherstellung angewandt wird.

Auf dem Gelande des Anbaugebiets selber wurden die Ernte-und Weinaufbereitungsmethoden der neuen technischen Standart angepasst. 
Die Zeiten haben sich geandert: aus dem Winzer, der den Gesetzender Natur unterworfen war, ist ein moderner Weinbauer des 21 Jahrunderts geworden, dem heutzutage viele moderne Hilfsmittel zur Verfügung stehen. Dennoch legt er grossen Wert darauf, die von Generation zu Generation überlieferte Tradition des Weinanbaus zu bewahren. Als Kenner und Createur zugleich widmet er sein ganzes Können einem Ziel: Der Suche nach der besten Zusammensetzung des berümten " GRAND CRU ".