Qualität der Pfropfhalter
und der Propfreise

Qualität der Bedauungen

Qualität und Beherrschung
der Gärungen

Qualität der Weinlesen

Qualität der Früchte

QUALITÄTSKETTE DER CHABLIS WEINE DER DOMAINE

Vom Vater auf die Söhne folgen die Weinbauer der Domaine Billaud-Simon strengen Qualitatvorschriften. 

Aus diesem Anspruch enstehen jedes Jahr einige der in der Welt geshätzesten Weissweine. 

Qualität der Bebauungen, Qualität der Pfropfhalter, Qualität der Früchte, Qualität der Weinlesen dem Unwetter gegenüber, Qualität der Trauben, Qualität der Mostspülung, Qualität der Gärungen und Vinifizierungen, Qualität der Weinbereitung ... Die Weinqualitäts-Kette besteht aus diesen acht unauflösbaren Glierdern. 

Die Domaine hat es so eingerichtet, dass sie eine völlige Qualität erreicht und die Herkunftbezeichnungen entwickelt : 

CHABLIS Grand Cru, CHABLIS Premier Cru und CHABLIS.