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Qualität
der Pfropfhalter
und der Propfreise
MOSTSPÜLUNG
Mostspülung bei
niedriger Temperatur: + 1
Die Spulung der so erhaltenen Moste erfolgt ohne Misshandlung und unter
Inertgas,um die Oxydation zu bekämpfen sowie bei niedriger Temperatur, um
eine gute Ablagerung und Schammbeseitigung zu erreichen.
Ein ohne maschinelle Beanspruchungen (
Filtrieren, Zentrifugieren ) vollkommen gespülter.
Most
optimisiert die Alkoholgärung und die Möglichkeit, Weine mit feineren,
offeneren und zarteren Aromas zu erhalten.
In der Domaine 
wird jeder Behälter
mit einer Temperaturregelungs-Anlage, um Spülungen bei der von uns für
ideal geachteten Temperatur von + 1 auszuführen, ausgerüstet.