Qualität der Pfropfhalter
und der Propfreise

Qualität der Bedauungen

Qualität und Beherrschung
der Gärungen

Qualität der Weinlesen

Qualität der Früchte

DIE WELT DES WEINES


EINE KULTUR, DIE AUF DEM WEINANBAUGEBIET ZU HAUSE IST

Das Können und die Kreativität der Winzer der Domaine lässt jede Lage zu einem aussergewohnlichen Wein heranreifen.
Jeder dieser Weine tragt die unverwechselbare Haandsschrift seiner Winzer.

Für jedem dieser Weine wird zudem in einem Institut sowohl eine onologische als auch eine geschmackliche Analyse erstellt, sodass das Wesen jedes "GRAND CRU " genau bestimmt werden kann. In einem esten Schritt wird die chemische Zusammensetzung des Weines ermittelt.
Anschliessend wird in einem zweiten Schritt auf genauste das Aroma des Weines beschrieben und damit die Qualitat des Jahrganges festgelegt.
Die jahrzehntelange Erfahrung unserer Winzer in Bezug auf diese einzigartige Weinherstellung macht die CHABLIS-Weine so unvergleichlich auf der ganzen Welt.

Der Wein ist vor allem auch ein Markenzeichen Frankreichs. Der Wein aus der Domaine ist daher einer der Botschafter des franzosichen Weines rund um den Erdball ... Denn für uns ist Weinanbau eine Frage der Kultur !